Alergie je považována za nemoc naší doby, projevující se zvýšenou citlivostí na určité látky, produkty, materiály. Nejběžnější typy alergií jsou: pyl, prach, potraviny, léky, zvířecí srst, bodnutí hmyzem.
Ke zmírnění stavu těla s exacerbací alergií existují dva způsoby: užíváním léků nebo dodržováním hypoalergenní stravy. Dieta bude stejně účinná bez ohledu na typ a závažnost alergie, ať už náhlé nebo chronické, v podobě atopické dermatitidy. Alergie je vážná porucha v těle a vyžaduje návštěvu lékaře.
Doporučení pro hypoalergenní dietu jsou jen malou částí toho, co smíte dělat sami.
Hypoalergenní dietní menu
Osoba, která dodržuje takovou dietu, je schopna vyloučit potraviny, které vyvolávají alergické reakce.
Podle výzkumu nutričních specialistů byly všechny produkty rozděleny do tří skupin: nízkoalergenní, středně alergenní a vysokoalergenní.
Povolené a zdravé potraviny pro alergiky:
- všechny druhy obilovin kromě kukuřice,
- sušenka,
- všechny druhy sušeného ovoce,
- výrobky z nekynutého těsta,
- zelenina a ovoce, které jsou zelené nebo žluté. Jedná se o chřest, okurky, jablka, zelí, zelí, žluté třešně, angrešt, hrušky,
- kompoty, želé a želé ze zeleného ovoce,
- červené maso,
- mléčné výrobky,
- máslo.
Potraviny, které je třeba jíst opatrně:
- ovoce a zelenina, které jsou oranžové nebo červené, a také želé, šťávy a kompoty z nich,
- granáty,
- kuře a vejce,
- jahody, maliny, jahody,
- ryby a kaviár,
- ořechy
- koňské maso,
- melouny,
- černý a červený rybíz.
Přísně zakázané potraviny pro všechny typy alergií:
- všechny citrusové plody s výjimkou citronu,
- houby,
- mléko,
- Miláček,
- prodejna cukrovinek,
- čokoláda, káva, kakao,
- jehněčí, telecí, krůtí a králičí maso,
- olivový olej,
- jakékoli uzené maso,
- celerový šťovík,
- uzená, konzervovaná, solená, nakládaná a kořeněná jídla,
- alkohol.
Samozřejmě nemůžete najednou sníst kilogram okurek nebo jablek, které jsou v dietě povoleny. Dokonce i absolutně zdravé tělo může reagovat na takovou zátěž zcela neočekávaně a vyjádřeno ve formě alergií. Umírněnost by měla být ve všem. A nejlepším řešením by byla zlomková jídla, aby bylo možné sledovat výskyt případné alergie.
Vzorový jídelníček hypoalergenní stravy na 7 dní
První den
- Snídaně: tvaroh s přídavkem zakysané smetany a cukru, čaj.
- Večeře: zeleninová polévka, plátek vařeného hovězího masa, zelené jablko, kefír.
- Večeře: pohanková kaše, dušená zelenina, želé.
Druhý den
- Snídaně: ovesné vločky s přídavkem másla a sušeného ovoce, zelený nebo černý čaj, na výběr.
- Večeře: zeleninová polévka, vařené vepřové maso, kompot.
- Večeře: rýžová kaše, parní kotleta, žluté jablko, kefír.
Třetí den
- Snídaně: sendvič se sýrem a máslem, čaj, jogurt.
- Večeře: zeleninový vývar, plátek hovězího masa, kompot.
- Večeře: bramborová kaše, dušené vepřové maso, banán.
Čtvrtý den
- Snídaně: vařené těstoviny s přídavkem másla, čaj, hruška.
- Večeře: zeleninová polévka s masem, kompot ze sušeného ovoce.
- Večeře: zeleninový guláš, jablko, čaj.
Pátý den
- Snídaně: suché sušenky s máslem, čaj, banán a hruškový salát s jogurtem.
- Večeře: zeleninový vývar, dušený hovězí řízek, banán, kompot.
- Večeře: pšeničná kaše s dušenou zeleninou, čaj.
Šestý den
- Snídaně: tvarohový kastrol, čaj.
- Večeře: zeleninový vývar, plátek vařeného hovězího masa, kompot.
- Večeře: pohanková kaše, jogurt, banán.
Sedmý den
- Snídaně: chléb s máslem a vařeným masem, hruška, čaj.
- Večeře: zeleninová polévka, parní kotleta, banán, kompot.
- Večeře: ovesné vločky, salát z čerstvé zeleniny s bylinkami, kefír.
Rady od profesionálních výživových poradců
Nezapomeňte věnovat pozornost skutečnosti, že každý den na oběd musíte jíst polévky pro správné fungování bydlení a komunálních služeb. Základem by měl být vždy pouze zeleninový vývar, protože masový vývar může vyvolat alergické reakce.
Jako svačiny je povoleno používat tvaroh, jogurty, ovoce, zeleninu a lze pít čaj s přídavkem citronu.
Pokud vydržíte s tímto typem jídla alespoň jeden týden, okamžitě pocítíte příval další síly. Za prvé, díky zdravé a vyvážené stravě se tělo bude schopno očistit od toxinů a toxinů. Za druhé, maximálním vyloučením možných alergenů ze stravy bude snazší sledovat dynamiku alergií a vyvozovat závěry pro sebe.
Dospělí mohou tuto dietu držet nejdéle tři týdny a děti maximálně 9 dní. Pokud je na konci diety patrné, že se zdravotní stav zlepšil, musíte postupně přidávat dříve zakázané potraviny. To by mělo být provedeno v intervalu tří dnů u každého nového přípravku, protože alergická reakce se nemusí projevit okamžitě. Této dietě se také říká nespecifická.
V případě, že nedojde ke zlepšení, je nutné postupně vyloučit středně alergenní, následně nízkoalergenní potraviny. Dietu můžete omezit pouze pod dohledem odborníka. Pro přesnější identifikaci alergií se lékařům doporučuje zapisovat si do deníku jídelníček a to, jak tělo na jednotlivé produkty reaguje.
Měli byste jíst s ohledem na všechny tělesné potřeby vitamínů a minerálů. Nemůžete se přejídat, protože přebytečné částice potravy nebudou stráveny, ale pouze otráví tělo.
Potraviny bohaté na bílkoviny je nutné kombinovat se zeleninou, v takovém případě obsažená vláknina zablokuje pronikání alergenů do krevního oběhu.
Tento typ dietního jídla je vhodný naprosto pro všechny dospělé, děti a dokonce i kojící matky.